Biscotti al Limone 

sono una ricetta veloce e gustosa. La pasta al limone che c’è al loro interno da ai dolcetti quel sapore deciso e di ottima riuscita.
La ricetta non è molto complicata,ma ci sono diversi procedimenti da seguire per rendere il biscottino friabile.

Ingredienti per circa 30 Biscotti al Limone :
250 gr di farina 00
90 gr di burro
90 gr di zucchero semolato
1 uovo
20 gr di maizena
1 bustina di vanillina
Per la “pasta” al limone:
30 gr di succo di limone
15 di scorza di limone non trattato
50 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di maizena

Iniziate preparando la pasta al limone.
Ricavate i 30 gr di succo di limone,evitando di prendere i semi e la parte bianca che è proprio quella che renderebbe amaro il biscotto. Grattugiate la scorza e frullate il tutto insieme con lo zucchero a velo,la vanillina e la maizena,fino ad ottenere una cremina liscia.
Ora impastate il burro,lasciato a temperatura ambiente,con lo zucchero semolato. Una volta ottenuto un composto omogeneo,aggiungete l’uovo e amalgamate.
Incorporate la pasta al limone e poi setacciate la farina e la maizena e unitele anch’esse al composto.
Con l’aiuto di una Sac a poche o di una spara biscotti  fate le forme che preferite sulla carta da forno che metterete sopra la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per una decina di minuti e poi cuocete in forno,preriscaldato, a 180 gr per 10/15 minuti circa.
I vostri Biscotti al Limone sono pronti